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El viernes por la noche, cansado de una larga semana que incluía una reunión del Salt Lake County Council sobre el estiércol de caballo y una cita a las 8 de la mañana en el DMV para conseguir matrículas de Utah, decidí eludir mis responsabilidades culinarias y deambular por la mitad industrial de Glendale.
Allí, en un oscuro y discreto centro comercial situado entre una empresa de revestimientos de suelos y un proveedor de equipos de agua, encontré el restaurante Horn of Africa, gracias a una recomendación de Alejandro Puy, concejal del lado oeste de Salt Lake City. A última hora de la tarde, el restaurante estaba vacío, salvo por una mujer con hiyab que trabajaba al fondo de la cocina. Pedí en el mostrador y me senté para admirar los murales de la costa somalí.
Mi primera experiencia con la cocina somalí no pudo impresionarme más. Mi plato preferido fue el pollo kati kati: trocitos de pollo espolvoreados con especias rojas y servidos sobre un lecho de pan chapati empapado en curry amarillo.
Este pan, importado originalmente de la India, evoca la rica historia del comercio marítimo de Somalia.
Se puede encontrar, al igual que muchas otras delicias internacionales, entre los ruidosos camiones cisterna y las retorcidas líneas de ferrocarril del lado oeste. Como nuevo reportero de las comunidades del lado oeste para The Salt Lake Tribune, quiero contar historias sobre esas realidades contrastadas de vivir en el lado oeste del valle de Salt Lake.
Estoy aquí para informar de lo que está sucediendo en el lado oeste, ya que los residentes y los gobiernos locales tratan de poner remedio a los problemas de calidad de vida de larga data, se preparan para el crecimiento previsto de la población y luchan con el aumento de los costos de vida. También quiero poner en contacto a los habitantes del oeste con sus vecinos a través de historias sobre negocios locales únicos como Horn of Africa y perfiles de personas que realizan un trabajo interesante. Historias así no faltan.
Vengo a Salt Lake City tras un periodo en la radio pública KUNR de Reno, Nevada. Allí me dediqué a la educación primaria y secundaria, informando sobre temas que iban desde la enseñanza del inglés en las aulas hasta un equipo de robótica de secundaria que ayuda a los niños a leer. Hablo español y tengo conocimientos de producción de audio, por lo que me propongo contar historias también en esos formatos.
Aunque me entristece un poco dejar la educación, estoy muy contenta de poder escribir sobre temas tan diversos que afectan a la vida de los habitantes del oeste. Ya he contribuido con artículos sobre la calidad del agua en la cuenca del Jordan River, el transporte y los parques.
Vine aquí para crecer como periodista, aprender de miembros de la comunidad como tú y contar historias que de otro modo no se contarían.
Pongámonos en contacto.
Por favor, ponte en contacto conmigo en jdavila4@sltrib.com, en X, antes conocido como Twitter, en @joserdavila4 o en Instagram en @josedavila4.news con cualquier pregunta, ideas para historias y, especialmente, consejos sobre la mejor comida del lado oeste.
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